Queste giornate sono davvero avvilenti... Guardi fuori dalla finestra e vedi... il nulla! Tutto é avvolto in una nebbia fittissima che insieme alla pioggerellina fine e insistente creano un freddo e un'umidità che ti penetra fin nelle ossa.
E proprio da queste giornate nascono le mie ricette di creme e zuppe varie.
Un piatto che riscalda corpo e anima.
Oggi vi propongo questa crema semplicissima di patate e porri. Pronta in un attimo e dal sapore molto delicato.
Ingredienti:
Olio evo
2 porri
2 patate medie
vino bianco
800 ml di brodo vegetale
1 foglia di alloro
sale + pepe
Procedimento:
Mettere in una pentola un po' di olio e rosolarci i porri tagliati a rotelline e le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Bagnare con un po' di vino bianco e lasciar evaporare.
Aggiungere il brodo e la foglia di alloro, coprire e lasciar cuocere circa mezzora o finché le patate sono cotte.
Frullare tutto con il minipimer e condire con sale e pepe.
Volendo si può servire con dei piccoli crostini di pane.